Gules: valor, fuerza e intrepidez y fe de los mártires.
Simbolismo según el Glosario heráldico de Armoria.
Significado del apellido PEYRESTORTES O PERESTORTES
Cuartelado: 1º y 4º, de oro, un toropasante de sable; 2º y 3º, de sable, un perro pasante de oro linguado de gules. Comendador de la Orden de San Juan, 1343 y Gran Prior, año 1347. [J. M. Alós***]. (Ver Paretstortas, Paretstortes).
Escudo de los Peyrestortes catalanes, según J. M. Alós*** (Ver Bibliografía)