Simbolismo según el Glosario heráldico de Armoria.
Significado del apellido COVARRUBIAS
Val. De Cocentaina, Alicante. Cuartelado: 1º y 4º, de azur, cinco estrellas, de azur; 2º, de oro, cuatro fajas de gules; 3º, de plata una de sable; 4º, de azur, una cruz de plata. a. 1592. [A. Sales].